Les Desserts Stars qui vont illuminer votre table !!!
« LES CRINKLES CAKES de MAYRIG »
Inspirés des desserts d’orient, gourmands et colorés, voici les « CRINKLES CAKES » ! Si vous n’en avez jamais entendu parler, il est grand temps de les tester pour épater vos convives . Facile à réaliser, les déclinaisons sont à l’infini (fruité, aux pommes parsemées de pistaches, aux poires, chocolat, amandes ou noix …) Enfin du neuf dans le monde des desserts et autres douceurs traditionnelles.
Très inspirant, ces desserts feront sans conteste le clou du spectacle de vos fêtes ! (Il est possible d’adapter en version salée également).
Passons à l’explication : La base est la pâte de filo (ou phyllo) bien connue des clients de Mayrig pour les parlavas ou beurreks. La technique est simple : lien : https://www.mayrig.com/pate-filo-fromages-radeif/278-pate-filo-feuilles-de-filo-br-poids-net-500g.html
A plat sur le plan de travail, plissez délicatement la feuille en accordéon.
Déposez les dans le moule bien beurré (en formant une spirale dans le moule rond, ou en longueur dans un moule carré ou rectangle ; adaptez en fonction de l’aspect souhaité.)
Vous y glissez des fruits dans les plis, parsemez de pistaches, ou de noix. des pommes finement tranchées, des pêches, des myrtilles….
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"Crinkles Cake" Temps de préparation : 30minutes, Temps de cuisson : 50minutes minutes Ingrédients Pour la base 10 à 15 feuilles de filo 100 à 150g de beurre fondu 2 pommes (ou poires, nectarines, … ) 60 g de myrtilles 50 g de pistaches concassées Pour l’appareil 1 œuf, 60 g de sucre, 130 ml de lait,1/2càc de vanille en poudre Pour le topping du miel de fleurs, quelques myrtilles et dés de nectarines (de pommes, ou poires,…) Préparation Pour la base Préchauffez le four à 180°C. Coupez les feuilles de filo en 2 dans la largeur. Tapissez le fond et les bords du moule avec du beurre fondu. Pliez les feuilles en accordéon, et placez-les dans le moule les unes à la suite des autres en spirale. Coupez les fruits choisis en lamelles et répartissez-les dans les plis des feuilles, répartissez aussi les myrtilles.. Gardez quelques fruits pour la décoration. Concassez les pistaches et répartissez lès aussi également sur les feuilles. Versez le beurre fondu uniformément par-dessus. Enfournez 20min. Pour l’appareil Mélangez tous les ingrédients. Sortez le plat du four et versez uniformément l’appareil dessus. Enfournez de nouveau 30min. Pour les toppings Disposez les fruits restants sur le crinkles cake. Puis versez le miel en généreux filets par-dessus. Dégustez tiède ou froid. |
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