On peut décliner cette salade à l'infini en rajoutant épices, légumes, fromages, ...
Ingrédients :
- 1/2 Kg de pois- chiches.
- 3 gousses d'ail pilées.
- 1 oignon en rondelle.
- 6 cuillers à soupe d'huile d'olive.
- persil haché.
- 1 cuiller à café de cumin en poudre, de paprika (option)
Préparation :
Tremper les pois -chiches la veille.
Le lendemain, les faire bouillir dans l'eau salée. Devenus tendres, mélanger les pois - chiches à l'huile d'olive et l'ail, l'oignon, le cumin.
Saler, poivrer et parsemer de persil.
Idées et astuces :
Parfumer de cumin et de paprika
Rajouter des cubes de feta, de la tomate, .... .
