On peut décliner cette salade à l'infini en rajoutant épices, légumes, fromages, ...
Ingrédients :
- 1/2 Kg de pois- chiches,
- 3 gousses d'ail pilées,
- 1 oignon en rondelle
- 6 cuillers à soupe d'huile d'olive,
- persil haché,
Préparation : Tremper les pois -chiches la veille.
Le lendemain, les faire bouillir dans l'eau salée. Devenus tendres, mélanger les pois - chiches à l'huile d'olive et l'ail, l'oignon.
Saler, poivrer et parsemer de persil.
Idées et astuces :
- Parfumer de cumin et de paprika
-Rajouter des cubes de feta, de la tomate, .... .